I Forni a Tubi di Vapore della serie Mondial realizzati e progettati per quantità medie grosse di pane, alimentati a gas o a gasolio.
Caratterizzati da più camere indipendenti a tenuta di vapone per una cottura ottimale e adatti a tutti quei prodotti che richiedono una grande quantità di calore dal suolo e di vapore.
Caratteristiche Tecniche:
- FACCIATA realizzata completamente in acciaio inox
- RIVESTIMENTO realizzato in acciaio con un isolamento di lana di roccia e delle colate di cemento laterali e superiori per ottenere solidità e compattezza
- CAMERE DI COTTURA realizzate in lamiera di alluminio a tenuta di vapore con delle aperture posteriori per l' immissione e l' evacuazione del vapore.
- BOCCA DI INFORNAMENTO / SFORNAMENTO progettate per un accesso veloce, pulizia facilitata realizzate in vetro temperato resistente alle alte temperature.
- CAPPA ESTERNA / INTERNA dotate di estrattore di vapore e realizzate come tutta la macchina in acciaio inox.
